Gâteaux

Nous vous proposons un large choix de desserts pour ravir vos invités.

Les grands classiques de la pâtisserie française, mais également des créations à base de fruits et chocolat.

En ligne : nos entremets sont disponibles en commande de 4 à 15 parts, en livraison à domicile dans plus de 50 communes autour d'Aix-en-Provence ou en retrait à notre atelier.

Pour les grands gâteaux (de 16 à 80 parts) ou d'autres villes de livraison, vous pouvez passer votre commande par téléphone ou directement à l'atelier.

Pour le jour même, commandez avant 11h00 par téléphone uniquement (pas de commande en ligne possible).
24,00 €
Le marron est à l'honneur dans notre entremets l'Ardéchois. Composé d'un soufflé aux marrons aérien, d'une généreuse crème de marrons et d'un biscuit dacquoise, l'Ardéchois vous embarque pour un moment de douceur et gourmandise. Pour le personnaliser, ajoutez une inscription, une photo, un coulis (voir les options en bas de page). Non disponible les...
Gâteaux

Le Palette

28,00 €
Cette création imaginée par Claude Leroy en 2007 est un véritable hommage à notre terroir. Ce dessert inspiré de la célèbre appellation viticole de Palette a été créé en collaboration avec la cave du village pour retranscrire toutes les saveurs de leur vin cuit. Vous retrouverez dans cette création, de la pêche de vigne, des figues et des noix mais aussi...
24,00 €
Composé d'un suprême de caramel, de poires cuites caramélisées et de nougatine concassée, le Victoire est sans aucun doute le dessert le plus gourmand de notre carte. Nous vous conseillons de l'accompagner d'un coulis à la poire ou d'une crème anglaise vanille pour plus de fraîcheur ou de gourmandise. Ajoutez un décor pour le personnaliser (inscription,...
Gâteaux

Poirier

24,00 €
Composé d'une crème mousseline à la vanille et de poires cuites au beurre, le poirier est un dessert doux et léger. Nous vous conseillons de l'accompagner d'un coulis à la poire ou d'une crème anglaise pour plus de gourmandise. Ajoutez un décor pour le personnaliser (inscription, photo, ou autre décoration...) Pour un gâteau supérieur à 15 parts, merci de...
Gâteaux

Saint-Honoré

24,00 €
Nous vous proposons le Saint-Honoré dans sa version traditionnelle : avec un fond en pâte feuilletée, une couronne en pâte à choux, une crème pâtissière à la vanille, une crème chantilly et une ribambelle de choux caramélisés à la crème. Notre petite touche : nous ajoutons des petits morceaux de nougatine concassée pour plus de gourmandise et un soupçon...
Gâteaux

Tiramisu

24,00 €
Vous en rêviez ? Nous l'avons fait ! Testez notre version du Tiramisu monté en entremets. Ajoutez un décor pour le personnaliser (inscription, photo, ou autre décoration...) Pour un gâteau supérieur à 15 parts, merci de passer votre commande par téléphone ou directement à l'atelier. Non disponible les 24 et 25 décembre (Consultez la carte de Noël)
Gâteaux

Paris-Brest

24,00 €
Cette pâtisserie traditionnelle en forme de roue de bicyclette est composée d'une pâte à choux garnie d'une généreuse crème mousseline au praliné. Ses amandes concassées et grillées disposées sur son chapeau apportent croquant et intensité. Ajoutez un décor pour le personnaliser (inscription, photo, ou autre décoration...) Non disponible les 24 et 25...
Gâteaux

Castel

24,00 €
Nous vous proposons le traditionnel Castel au praliné. Parfait au moment du goûter accompagné d'une tasse de thé. Ajoutez un décor pour le personnaliser (inscription, photo, ou autre décoration...) Pour un gâteau supérieur à 15 parts, merci de passer votre commande par téléphone ou directement à l'atelier. Non disponible les 24 et 25 décembre...
24,00 €
Avec sa mousse au chocolat, sa ganache noire et sa généreuse mousseline praliné, l'Impérial est un dessert gourmand qui plaira au amoureux du praliné. Recouvert de nougatine fine il vous fera fondre de plaisir. Nous vous conseillons de l'accompagner d'une crème anglaise vanille pour plus de gourmandise. Ajoutez un décor pour le personnaliser (inscription,...
24,00 €
L'Excellence est LE gâteau au chocolat de référence ; connu sous les noms de Trianon ou Royal chocolat. Notre version gourmande est composée d'une ganache noire, d'une mousse au chocolat généreuse et de l'indispensable feuilletine croustillante chocolat-praliné. Parsemé de truffes gourmandes au chocolat, voila un dessert 100% chocolaté. Nous vous...
24,00 €
L'Apollinaire associe les poires cuites au beurre et le chocolat, sans oublier l'indispensable feuilletine croustillante chocolat-praliné qui fait toute la différence. Nous vous conseillons de l'accompagner d'un coulis à la poire ou d'une crème anglaise vanille pour plus de gourmandise. Ajoutez un décor pour le personnaliser (inscription, photo, ou autre...
24,00 €
Quand la framboise et le chocolat ne font qu'un...Le Mistral vous embarque dans un tourbillon de saveurs entre la puissance du chocolat et la légère acidité de la framboise. Nous vous conseillons de l'accompagner d'un coulis à la framboise ou d'une crème anglaise vanille pour plus de gourmandise. Ajoutez un décor pour le personnaliser (inscription, photo,...
Gâteaux

Eclair géant

24,00 €
Faites-vous plaisir avec un éclair géant à partager ! Au chocolat ou au café. Ajoutez un décor pour le personnaliser (inscription, photo, ou autre décoration...) Non disponible les 24 et 25 décembre (Consultez la carte de Noël)
Gâteaux

Forêt noire

24,00 €
Nous vous proposons la Forêt noire dans sa version classique avec des griottes au Kirsch, mais également une version gourmande sans alcool avec des griottes enrobées de chocolat blanc. Une version aux framboises ou sans fruits est également proposée afin de satisfaire tous les palais.Par défaut la forêt noire est sans alcool, pensez à bien sélectionner...
24,00 €
Composé d'un velouté à la framboises, d'une mousseline à la vanille, garni de framboises et décoré fruits-rouges, le Stendhal allie acidité et douceur pour une fin de repas en légèreté. Nous vous conseillons de l'accompagner d'un coulis à la fraise ou à la framboise ou d'une crème anglaise vanille pour plus de gourmandise. Ajoutez un décor pour le...
24,00 €
Composé d'une crème mousseline à la vanille ou à la pistache, garni de framboises et décoré de framboises et de chantilly, le Coquelicot est un dessert frais qui vous accompagne tout au long de l'année. Nous vous conseillons de l'accompagner d'un coulis à la framboise ou d'une crème anglaise vanille pour plus de gourmandise. Ajoutez un décor pour le...
24,00 €
Composé d'une crème mousseline à la vanille ou à la pistache, garni de fraises et de framboises et décoré de fruits et de chantilly, le Cardinal est une valeur sûre pour ravir tous vos invités. Nous vous conseillons de l'accompagner d'un coulis à la fraise, à la framboise ou d'une crème anglaise vanille pour plus de gourmandise. Ajoutez un décor pour le...
24,00 €
Composé d'une crème mousseline à la vanille ou à la pistache, garni de fraises et décoré de fraises et de chantilly, le Plougastel est votre meilleur allié pour terminer vos repas d'été. Nous le proposons cependant toute l'année avec des fraises fraîches. Nous vous conseillons de l'accompagner d'un coulis à la fraise ou d'une crème anglaise vanille pour...
24,00 €
Le plus fruité de nos entremets ! Le Gauguin est composé d'un velouté de clémentines, d'une marmelade de pommes, poires et bananes, et d'un velouté de fruits de la passion. Décoré de fraises, kiwis et ananas, ce dessert fruité et coloré est un vrai soleil dans l'assiette. Nous vous conseillons de l'accompagner d'un coulis à la fraise ou à l'abricot pour...
Gâteaux glacés

Vacherin

26,00 €
Composé de crème glacée et/ou sorbet, meringues et chantilly, le vacherin est incontestablement la star de l'été ! 2 parfums à choisir :Framboise, Fraise, Citron, Passion, Mangue, Melon, Mandarine, Vanille, Café, Chocolat, Praliné, Pistache, Caramel, Nougat (+ selon disponibilités : Cassis, Poire) Besoin d'inspiration ? Consultez nos suggestions...
Gâteaux glacés

Corbeille glacée

26,00 €
Boules de crème glacée et/ou sorbet accompagnées de meringues dans un coupe en nougatine. 3 possibilités : coupe de glaces coupe de sorbets coupe de glaces et sorbets Les mélanges sont effectués selon nos disponibilités et la taille de la coupe. Sorbets : Framboise, Fraise, Citron, Passion, Mangue, Melon, Mandarine (+ selon disponibilités : poire,...
Gâteaux glacés

Profiteroles

26,00 €
Choux chocolatés garnis de crème glacée à la vanille dans une coupe en nougatine (2 choux /part)Accompagnés d'une sauce au chocolat (fournie à part, à faire fondre au bain-marie) Délai de commande : 48h minimumPensez à prévoir un emballage isotherme + blocs froids pour le transport (sac ou glacière)
Gâteaux glacés

Omelette norvégienne

26,00 €
L'omelette Norvégienne est un gâteau glacé composé de glace à la vanille recouverte de meringue italienne, sur un fond de biscuit aux amandes.A passer dans un four chaud* avant dégustation : on adore le contraste entre l'intérieur glacé et la meringue chaude. (* voir indications détaillées plus bas)
1,35 €
Nous vous proposons un large choix de gâteaux de soirée disposés en plateaux. Les gâteaux sont vendus à la pièce. Si vous souhaitez un assortiment, indiquez la quantité totale de gâteaux. Si vous souhaitez les choisir au détail, indiquez la quantité pour chaque gâteau en les sélectionnant un à un. Délai commande en ligne : 48h Pour un délai plus...
Pour le plaisir

Cascade de choux

1,45 €
Nous vous proposons des choux à la crème caramélisés disposés en "cascade". C'est à dire sans forme particulière sur un carton doré, généralement accompagnés de morceaux de nougatine pour plus de gourmandise (sélectionnez "sans" si vous n'en voulez pas). Choisissez parfum et quantité avant l'ajout au panier (pour plusieurs parfums réitérez l'opération)....
Pour le plaisir

Choux en plateaux

1,20 €
Nous vous proposons des choux à la crème, caramélisés, disposés en plateau. Choisissez parfum et quantité avant l'ajout au panier (pour plusieurs parfums réitérez l'opération). Vous pouvez ajouter des morceaux de nougatine pour plus de gourmandise (voir plus bas le produit "triangle de nougatine").
26,00 €
C’est la bûche chouchou des fêtes de fin d'année ! Pour les amoureux de choux à la crème et de nougatine, la Cascatelle vous attend pour des fêtes de fin d’année gourmandes. Avec des choux à la vanille, au chocolat, au praliné, à la pistache, au café, au Rhum ou au Grand-Marnier, petits bouts de choux et grands gourmands vont à coup sûr se régaler. Vous...